38 ：舟以下、棋名潟無蛇し税に焦かわり賞ま考し塩て沿VIPが倹お送りします布：張2013/09/21(土鳥) 00:13:30.99 ID:dasr0KiN0
570 ：炒飯15：02/06/27 19:58 ID:IEp2r98L
■２７ 具
具の話な、具。何でも好きなもの入れてくれ。ちょっとしたコツだけな。
生肉）
直接炒飯に入れるなよ。鍋肌にくっつくぞ。火もとおりにくいし。
あらかじめ熱い油の中に放り込んでさっと炒めとけ。
初心者はな、焼き豚とかハム、ソーセージを使ってくれよ。
細かくしたほうが混ざりやすいぞ。
レタス）
何度か書き込みあったから言っとくぞ。
レタスはうまい。
レタスの使い方は二通りあってな。適当にちぎって最後にさくっと混ぜ合わせるだけでもうまいぞ。飯と一緒に炒めると水出るからな。
あとな、しっかり炒めてやつを混ぜてもいいぞ。炒め方はなもやしのところ見てくれ。一緒だ。
水が切りにくいから大きいまま洗ってふきんで拭いて、ちぎってくれ。
最初は量を少なめトライしてくれ。じっくり炒めるとしんなりするし、さっとやれば歯ざわりを残せる。好みでな。
39 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:14:01.14 ID:dasr0KiN0
572 ：覚炒飯15：02/06/27 20:13 ID:IEp2r98L
■２我８ 具 そ旋の２
ツナ）添
あ窮のな、ツナ牲は水分＆署油晩分水多欧い堀から中。あＶら運かじめ中火で炒め豊て零ち星ょっ盾と飛ば擦しとけ律。焦窮が沢すなよ。拝炒墾めすぎ凶ると斉固く凹なるけ除ど偏好み刈でな。朕
シ冷ャすケ）晩
普魂通啓に祖網かグリ眼ルで焼いてオほぐ契し舞と隣け寸。弧油広で炒めると風仮味が消えるから最後に混ぜ里る涼だ遍け騎な。従
ひ祖き肉凹）句
豚バラ砲の刻みもいいぞ女。誰か衛書い底てたな。曲
でな、披麻怪婆居豆腐粒の幅と甲ころ見挟て源く零れ。響
ト臨ウ執バ影ン項ジャ努ン佐小さじ１を栓炒助め缶て税ひ聖き肉な計。ぽ冠ろ中ぽ畔ろになったらOKだ。抵辛ウマ炒飯癖だよ。筋
具髄は別に銑仕牧込ん鋼ど曜く蒸のが基本雅だけど吉な、損あ＃んま院り傍油使むうなよ。
せっかく旋う衣まく港で棟きた炒大飯が台人無往しになる計からな。
577 ：炒飯15：02/06/27 20:24 ID:IEp2r98L
■２９ 掛け物
実はな俺も炒飯に何か掛けて食うの好きだ。
昔よくやったのはな、レトルトカレーだ。
俺はうまいと思うがな。家のかーちゃんは嫌いだ。
あとな、豚キムチも良いぞ。混ぜて作るより別々に作って混ぜ合わせながら食ったほうがうまい。
何でも応用できるぜ。細切りピーマン＆牛肉炒めとかな。
かに玉のせてもうまいな。あんかけは好みが分かれるところだけどな。
わざわざ掛けずに別に食えって言われるかも知れないけどな。
40 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:15:53.49 ID:dasr0KiN0
633 ：炒飯１５：02/06/27 23:05 ID:Ydt+mPc5
■３０ 飯
もっかい飯の事書くぞ。温かい飯か冷たいのか？
いろいろ試したんだけどな、俺の経験だけだから異論はあるかもしれんが ちょっと聞いてくれ。
結論から言うとな冷たい飯で作ったほうが好きだな。
でもな、難しいから人には温かい飯使えって言うんだよ。
温かい飯使うとな、混ざりやすいしパラパラになりやすいから早くできるんだよ。
冷たいとな、卵と混ざる前に卵が固まるんだよ。で、うまく混ざらなくてな。
火力とテクがあればうまく混ぜられるんだけどよ。１６ビートだよ、鍋をこれくらい触れると混ざるんだけどな。
あとな、中華料理屋でも結構温かい飯使うんだよ。
何でかっていうとな、時間かけずにできるからってのが理由の一つだ。
それはな、”炒飯”じゃ無いんだよ。混ぜご飯なんだ。
妙に白っぽい炒飯見たことあるだろ。炒飯ってのは飯をいためるもんだからな。
薄い狐色にな、なってるのが良いんだ。出来立ての炒飯ってはいきなり口に入れると火傷するくらい熱いんだ。
しょうもない事書いちゃったよ。
636 ：炒飯１５：02/06/27 23:14 ID:Ydt+mPc5
■３１ 化学調味料
タブーかもしれないけど書くぞ。結論から言うとな、無くてもいいと思うけど好きなやつは使え。
炒飯の思い出は人それぞれだ。俺もな、子供のころから炒飯好きでな。
かーさんの作った炒飯大好きだったんだ。もちろん味の素とか中華味とか入ったやつな。
そういう炒飯も認めるぞ。思い出になってるからな。
今はあんまり使わなくなったけどな。何でかっていうと、飯と卵の味がなわかるようになってきたからかな。
生意気だけど。自分でな、色々工夫して炒飯作ってみろよ。
化調なくてもな、うまい醤油とか、鰹節とかな入れてみ。うまいぞ。
だからって使っちゃいけないなんて事言わないぞ。永谷園の炒飯のもとも使えるぞ。
お手軽だし。ただ、ちょっと量減らしてみ。米の味とか感じられるから。
41 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:16:29.03 ID:dasr0KiN0
764 ：炒飯15：02/06/28 11:17 ID:el1xY1lG
■３２ 餃子
ま、あれだ。炒飯とくれば次は餃子だな。みんなそうだろ。
でな、焼き方だけどな。大別すると２種類あってな。
１）最初焼き目をつけてから水入れ、中に火を通す。
２）最初から水を入れて、後から焼き目をつける。
どっちがいいかは難しくてな。１）の場合は最後には水分を飛ばさなくてはいけないから結局焦げやすくなる。また、餃子の中に火がとおり難い。
２）の場合はな、焼き目の調整は簡単だ、底がぱりっとなりやすい。
ただ水を入れて蒸しすぎると皮がやわらかくなって破けちゃうときもある。
ま、簡単に行くならテフロンのフライパン使え、な。
765 ：炒飯15：02/06/28 11:18 ID:el1xY1lG
■３３ 餃子 その２
１）からいくぞ。
まずは中火で暖める。油をうっすらっ引いて弱火にして餃子を並べる。
中火のままだと並べているうちに最初においた方からどんどん焼けちゃうからな。
でな、ここが肝心だ。焼き目な７分位でな。こまめにフライ返しで様子見ながら。
で、水を入れる。量は適当にしてくれ。フライパン全面に水が行き渡るくらいだ。
そしたら蓋をする。火は中火〜強火だ。
蒸気の出が収まりかけたら蓋を取って火を弱める。
蒸気が完全に出なくなってからだと手遅れだからな。焦げちゃうぞ。
後は、残り３分の焼き目を入れて終了だ。
次は２）な。
42 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:16:59.58 ID:dasr0KiN0
767 ：炒飯15：02/06/28 11:19 ID:el1xY1lG
■３４ 餃子 その３
じゃ、行くぞ。
２）の場合は餃子を並べるまでは１）と同じだ。でな、すぐに水を入れる。
量は餃子が全部浸るくらいだ。でな、火は強火にする。すぐ沸騰しだすので
”餃子の上”から、油をたらす。気をつけてな掛けすぎるな。
しょう油差しみたいなものを使った方がいいぞ。それで蓋をする。
あとは１）と同じだ。蓋を取って残りの水分を飛ばして、好みの焼き加減まで焼け。火は中火にしてな。
なんだ、どっちも似たような手順だな。
43 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:17:30.35 ID:dasr0KiN0
796 ：炒飯15：02/06/28 12:43 ID:el1xY1lG
■３５ 亜流－卵を別に炒める
あのな、最初に書いたけど。ふわふわ卵を別に炒めておいてから最後に混ぜるって言う方法もあってな。
邪道って言われるかもしれないけどちょっと書かせてもらうぞ。
まずな、一番重要なのは如何に飯だけでパラパラにするかってことなんだ。
卵でコーティングできないからな。
でだ、簡単にやりたかったらインディカ米使え。
もしくは古米を水少なめに炊いていったん冷やせ。でな、手でほぐしておくんだ。
固かったらレンジで少しだけチンしろ。ほんのり温まるくらいだぞ。
でだ、中華鍋熱して油回してってとこは今までと同じな。
油は大さじ２杯くらいにしとけ。足りない分は後から足したほうがいい。
卵が無いから油多いとべちゃっとするからな。
798 ：炒飯15：02/06/28 12:44 ID:el1xY1lG
■３６ 亜流－卵を別に炒める その２
でな、ほぐした飯を一気に入れて炒めろ。かなり忙しくやる必要がある。
基本は、広げる→切る→叩く→ひっくり返すだ。鍋全体をつかうんだ。
火の強さは鍋の振るスピードに関係するんだ。
中華料理屋の親父みたいに触れるなら、目一杯強火でOKだ。
そんなに振れないなら少し弱くしろ。な、こげちゃうんだ。飯だけだと。
飯の表面につやがなければ油をちょっと追加しろ。前も言ったけど直接飯に垂らすなよ。鍋の真中にスペース作ってそこにな。
気をつけろよ。今回は油の量が肝心だからな。適正な油の量を見切れ。
44 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:18:06.05 ID:dasr0KiN0
799 ：炒迅飯升15：02/06/28 12:45 ID:el1xY1lG
■３７勢 亜流有－卵を心別に炒める その３
ど員う役がんば矢って夫も干卵を入ａれた惨ときみたい脳にぱ雌ら了ぱ岳らにはなら売な索いんだ。
でも内、気に６する揺な具。飯告同士谷がくっついてなけれ極ば休OKだ硬。
でな、前魔書森い制た般こ傷とと終違う花け材ど租こ坑こ仰でな高基超本旬的臨なこ味宮付け酒し水ておい暴ても４いい終ぞ休。
塩倫・しコ像シ刺ョ負ウ謄・委しょう油くら女い眠な。植
でな、磨こ影げ幕ちゃ喝う煩から貫な縄、捕ほ鳥どほど惜に汽炒詞めろ俸。
そんで忠、皿ｚにで租も蛇も懲って飯一叙日も”寝衰か豪せ飯ろ”紅。
で陽き海ればな。拘待てな記い胎ならべ剛つに料い酸いけ端どな。富
つ幻づ女く
800 ：炒飯15：02/06/28 12:46 ID:el1xY1lG
■３８ 亜流－卵を別に炒める その４
で、次は卵な。炒り卵くらい作れるだろ？
中華鍋で作るときは油多目じゃないとうまく膨らまないからな。
でだ、中火で油を十分熱しておけ。強火にすると油が焦げるぞ。
温まったら火は弱火に落としてな。
とき卵入れてくれ。前にも言っただろ。鍋の真中に落とせ。
一気に膨らむだろ。おたまでかき回して好みの固さまで炒めてくれ。
後でもう一回炒めるから柔らかめにしとくのがポイントな。
でな、皿にでもとって残った油は捨ててくれ。
45 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:18:46.43 ID:dasr0KiN0
801 ：炒飯15：02/06/28 12:47 ID:el1xY1lG
■３９ 亜流－卵を別に炒める その５
その５まできちゃったぞ。調子乗ってるよな俺。
でな、鍋をもっかい熱してな。強火だぞ。
油は表面にうっすらと。うっすらだぞ。必ず。
作っておいた炒飯を入れろ。
やる事は同じ。切って叩いてひっくり返して。一通り火がとおったら卵戻してくれ。あとは好きにかき混ぜてな。
ただ、せっかく作ったふっくら卵だ、軽く混ぜるだけにしとこうぜ。
そうそう、具があるなら卵の前に入れてくれ。
つづく
802 ：調炒Ｙ飯研15：02/06/28 12:48 ID:el1xY1lG
■４０午 亜侵流短－亭卵絡を博別に廃炒める そ商の咲６緊
な、徐で叫きた尚か紳？誠ちょ係っと埋難しＩいけ報どな。飯の屋準日備がポ多イン救ト煮な茶。
あのな盆、仮こ各れ庸が湖な中中華南料自理屋がよくａやる”増作りお尼き戸炒堀飯”控な優ん的だ態。
まぁ出、碁オヤジ遷によっ室て撮やり苦方遮は襲他隆に決も点あるだ試ろうけ病ど嘆な能。終
だ研いたいこん誇な緑感じだ選。ほ
卵革が席コー御ティン誠グ翁さ見れ旬て芸ない芽け斤どミパ死ラパラ夢した炒杉飯隻見た臣事希ある味だ紡ろ？換
飯護に鯨味が染み盛てる方だろ猫？卵弟混巣ぜ褐る庫前連にじ拝っ林く研り飯均を頑熱曜し抄とけ？よ要。読
混ぜ届ご飯はになるからな乏。皆
46 ：Ｑ以若下、混名無試し礼になかわりまし転てVIPが当お受送継り過しま帳す席：途2013/09/21(土) 00:20:44.70 ID:dasr0KiN0
809 ：共炒償飯力15：況02/06/28 13:10 ID:el1xY1lG
■４１ナ エビ炒飯勅
あ茶のみな、おまいら麗。足そろそろ清お別毎れ軌だ従な闘こ雄こと端も礁。菓
書きた墳いこ絡と変全お部書け殻なくてな消。難塚し質い閣なＥ言差葉でって＜のは角。
でな旨、また盛会う機会があ偏る赴か細知諾らない扶がとりあ擬え露ず簿俺罪の寝取２っ唇てお売き矯な。報
エビ隷炒飯除い悟く承ぞ霧。手間吹かか族る爵か形ら乏な架気が向い析た希ら鉢や奪ってく患れ粛。刷
まずエ微ビ悪を用意しろフ。土間違っなて栄も伊勢え胴び庶とか互ロブ邪スタｆー姿じ諾ゃな判い３ぞ。三
車え看び婿とかブラ建ックタ撤イ庭ガー遂とか非な凶、な争け嘆れば甘エ租ビで邦もいいそ。貨小形さいほ穂うが縦扱いやす治い。漢
で幽な、甚まずキ頭と架背富ワ繰タとって扉な流。袋邪誉魔喝く守さけれ計ば取妨ら傷な晩くても良い身ぞ。暫
に姿んにく刻めえ。述２かけく懲ら曇い閥な停。あ座と、胆刻みねＶぎ一も娘用療意して塊く妻れ臭。湿
>>次のページへ続く
570 ：炒飯15：02/06/27 19:58 ID:IEp2r98L
■２７ 具
具の話な、具。何でも好きなもの入れてくれ。ちょっとしたコツだけな。
生肉）
直接炒飯に入れるなよ。鍋肌にくっつくぞ。火もとおりにくいし。
あらかじめ熱い油の中に放り込んでさっと炒めとけ。
初心者はな、焼き豚とかハム、ソーセージを使ってくれよ。
細かくしたほうが混ざりやすいぞ。
レタス）
何度か書き込みあったから言っとくぞ。
レタスはうまい。
レタスの使い方は二通りあってな。適当にちぎって最後にさくっと混ぜ合わせるだけでもうまいぞ。飯と一緒に炒めると水出るからな。
あとな、しっかり炒めてやつを混ぜてもいいぞ。炒め方はなもやしのところ見てくれ。一緒だ。
水が切りにくいから大きいまま洗ってふきんで拭いて、ちぎってくれ。
最初は量を少なめトライしてくれ。じっくり炒めるとしんなりするし、さっとやれば歯ざわりを残せる。好みでな。
39 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:14:01.14 ID:dasr0KiN0
572 ：覚炒飯15：02/06/27 20:13 ID:IEp2r98L
■２我８ 具 そ旋の２
ツナ）添
あ窮のな、ツナ牲は水分＆署油晩分水多欧い堀から中。あＶら運かじめ中火で炒め豊て零ち星ょっ盾と飛ば擦しとけ律。焦窮が沢すなよ。拝炒墾めすぎ凶ると斉固く凹なるけ除ど偏好み刈でな。朕
シ冷ャすケ）晩
普魂通啓に祖網かグリ眼ルで焼いてオほぐ契し舞と隣け寸。弧油広で炒めると風仮味が消えるから最後に混ぜ里る涼だ遍け騎な。従
ひ祖き肉凹）句
豚バラ砲の刻みもいいぞ女。誰か衛書い底てたな。曲
でな、披麻怪婆居豆腐粒の幅と甲ころ見挟て源く零れ。響
ト臨ウ執バ影ン項ジャ努ン佐小さじ１を栓炒助め缶て税ひ聖き肉な計。ぽ冠ろ中ぽ畔ろになったらOKだ。抵辛ウマ炒飯癖だよ。筋
具髄は別に銑仕牧込ん鋼ど曜く蒸のが基本雅だけど吉な、損あ＃んま院り傍油使むうなよ。
せっかく旋う衣まく港で棟きた炒大飯が台人無往しになる計からな。
577 ：炒飯15：02/06/27 20:24 ID:IEp2r98L
■２９ 掛け物
実はな俺も炒飯に何か掛けて食うの好きだ。
昔よくやったのはな、レトルトカレーだ。
俺はうまいと思うがな。家のかーちゃんは嫌いだ。
あとな、豚キムチも良いぞ。混ぜて作るより別々に作って混ぜ合わせながら食ったほうがうまい。
何でも応用できるぜ。細切りピーマン＆牛肉炒めとかな。
かに玉のせてもうまいな。あんかけは好みが分かれるところだけどな。
わざわざ掛けずに別に食えって言われるかも知れないけどな。
40 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:15:53.49 ID:dasr0KiN0
633 ：炒飯１５：02/06/27 23:05 ID:Ydt+mPc5
■３０ 飯
もっかい飯の事書くぞ。温かい飯か冷たいのか？
いろいろ試したんだけどな、俺の経験だけだから異論はあるかもしれんが ちょっと聞いてくれ。
結論から言うとな冷たい飯で作ったほうが好きだな。
でもな、難しいから人には温かい飯使えって言うんだよ。
温かい飯使うとな、混ざりやすいしパラパラになりやすいから早くできるんだよ。
冷たいとな、卵と混ざる前に卵が固まるんだよ。で、うまく混ざらなくてな。
火力とテクがあればうまく混ぜられるんだけどよ。１６ビートだよ、鍋をこれくらい触れると混ざるんだけどな。
あとな、中華料理屋でも結構温かい飯使うんだよ。
何でかっていうとな、時間かけずにできるからってのが理由の一つだ。
それはな、”炒飯”じゃ無いんだよ。混ぜご飯なんだ。
妙に白っぽい炒飯見たことあるだろ。炒飯ってのは飯をいためるもんだからな。
薄い狐色にな、なってるのが良いんだ。出来立ての炒飯ってはいきなり口に入れると火傷するくらい熱いんだ。
しょうもない事書いちゃったよ。
636 ：炒飯１５：02/06/27 23:14 ID:Ydt+mPc5
■３１ 化学調味料
タブーかもしれないけど書くぞ。結論から言うとな、無くてもいいと思うけど好きなやつは使え。
炒飯の思い出は人それぞれだ。俺もな、子供のころから炒飯好きでな。
かーさんの作った炒飯大好きだったんだ。もちろん味の素とか中華味とか入ったやつな。
そういう炒飯も認めるぞ。思い出になってるからな。
今はあんまり使わなくなったけどな。何でかっていうと、飯と卵の味がなわかるようになってきたからかな。
生意気だけど。自分でな、色々工夫して炒飯作ってみろよ。
化調なくてもな、うまい醤油とか、鰹節とかな入れてみ。うまいぞ。
だからって使っちゃいけないなんて事言わないぞ。永谷園の炒飯のもとも使えるぞ。
お手軽だし。ただ、ちょっと量減らしてみ。米の味とか感じられるから。
41 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:16:29.03 ID:dasr0KiN0
764 ：炒飯15：02/06/28 11:17 ID:el1xY1lG
■３２ 餃子
ま、あれだ。炒飯とくれば次は餃子だな。みんなそうだろ。
でな、焼き方だけどな。大別すると２種類あってな。
１）最初焼き目をつけてから水入れ、中に火を通す。
２）最初から水を入れて、後から焼き目をつける。
どっちがいいかは難しくてな。１）の場合は最後には水分を飛ばさなくてはいけないから結局焦げやすくなる。また、餃子の中に火がとおり難い。
２）の場合はな、焼き目の調整は簡単だ、底がぱりっとなりやすい。
ただ水を入れて蒸しすぎると皮がやわらかくなって破けちゃうときもある。
ま、簡単に行くならテフロンのフライパン使え、な。
765 ：炒飯15：02/06/28 11:18 ID:el1xY1lG
■３３ 餃子 その２
１）からいくぞ。
まずは中火で暖める。油をうっすらっ引いて弱火にして餃子を並べる。
中火のままだと並べているうちに最初においた方からどんどん焼けちゃうからな。
でな、ここが肝心だ。焼き目な７分位でな。こまめにフライ返しで様子見ながら。
で、水を入れる。量は適当にしてくれ。フライパン全面に水が行き渡るくらいだ。
そしたら蓋をする。火は中火〜強火だ。
蒸気の出が収まりかけたら蓋を取って火を弱める。
蒸気が完全に出なくなってからだと手遅れだからな。焦げちゃうぞ。
後は、残り３分の焼き目を入れて終了だ。
次は２）な。
42 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:16:59.58 ID:dasr0KiN0
767 ：炒飯15：02/06/28 11:19 ID:el1xY1lG
■３４ 餃子 その３
じゃ、行くぞ。
２）の場合は餃子を並べるまでは１）と同じだ。でな、すぐに水を入れる。
量は餃子が全部浸るくらいだ。でな、火は強火にする。すぐ沸騰しだすので
”餃子の上”から、油をたらす。気をつけてな掛けすぎるな。
しょう油差しみたいなものを使った方がいいぞ。それで蓋をする。
あとは１）と同じだ。蓋を取って残りの水分を飛ばして、好みの焼き加減まで焼け。火は中火にしてな。
なんだ、どっちも似たような手順だな。
43 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:17:30.35 ID:dasr0KiN0
796 ：炒飯15：02/06/28 12:43 ID:el1xY1lG
■３５ 亜流－卵を別に炒める
あのな、最初に書いたけど。ふわふわ卵を別に炒めておいてから最後に混ぜるって言う方法もあってな。
邪道って言われるかもしれないけどちょっと書かせてもらうぞ。
まずな、一番重要なのは如何に飯だけでパラパラにするかってことなんだ。
卵でコーティングできないからな。
でだ、簡単にやりたかったらインディカ米使え。
もしくは古米を水少なめに炊いていったん冷やせ。でな、手でほぐしておくんだ。
固かったらレンジで少しだけチンしろ。ほんのり温まるくらいだぞ。
でだ、中華鍋熱して油回してってとこは今までと同じな。
油は大さじ２杯くらいにしとけ。足りない分は後から足したほうがいい。
卵が無いから油多いとべちゃっとするからな。
798 ：炒飯15：02/06/28 12:44 ID:el1xY1lG
■３６ 亜流－卵を別に炒める その２
でな、ほぐした飯を一気に入れて炒めろ。かなり忙しくやる必要がある。
基本は、広げる→切る→叩く→ひっくり返すだ。鍋全体をつかうんだ。
火の強さは鍋の振るスピードに関係するんだ。
中華料理屋の親父みたいに触れるなら、目一杯強火でOKだ。
そんなに振れないなら少し弱くしろ。な、こげちゃうんだ。飯だけだと。
飯の表面につやがなければ油をちょっと追加しろ。前も言ったけど直接飯に垂らすなよ。鍋の真中にスペース作ってそこにな。
気をつけろよ。今回は油の量が肝心だからな。適正な油の量を見切れ。
44 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:18:06.05 ID:dasr0KiN0
799 ：炒迅飯升15：02/06/28 12:45 ID:el1xY1lG
■３７勢 亜流有－卵を心別に炒める その３
ど員う役がんば矢って夫も干卵を入ａれた惨ときみたい脳にぱ雌ら了ぱ岳らにはなら売な索いんだ。
でも内、気に６する揺な具。飯告同士谷がくっついてなけれ極ば休OKだ硬。
でな、前魔書森い制た般こ傷とと終違う花け材ど租こ坑こ仰でな高基超本旬的臨なこ味宮付け酒し水ておい暴ても４いい終ぞ休。
塩倫・しコ像シ刺ョ負ウ謄・委しょう油くら女い眠な。植
でな、磨こ影げ幕ちゃ喝う煩から貫な縄、捕ほ鳥どほど惜に汽炒詞めろ俸。
そんで忠、皿ｚにで租も蛇も懲って飯一叙日も”寝衰か豪せ飯ろ”紅。
で陽き海ればな。拘待てな記い胎ならべ剛つに料い酸いけ端どな。富
つ幻づ女く
800 ：炒飯15：02/06/28 12:46 ID:el1xY1lG
■３８ 亜流－卵を別に炒める その４
で、次は卵な。炒り卵くらい作れるだろ？
中華鍋で作るときは油多目じゃないとうまく膨らまないからな。
でだ、中火で油を十分熱しておけ。強火にすると油が焦げるぞ。
温まったら火は弱火に落としてな。
とき卵入れてくれ。前にも言っただろ。鍋の真中に落とせ。
一気に膨らむだろ。おたまでかき回して好みの固さまで炒めてくれ。
後でもう一回炒めるから柔らかめにしとくのがポイントな。
でな、皿にでもとって残った油は捨ててくれ。
45 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:18:46.43 ID:dasr0KiN0
801 ：炒飯15：02/06/28 12:47 ID:el1xY1lG
■３９ 亜流－卵を別に炒める その５
その５まできちゃったぞ。調子乗ってるよな俺。
でな、鍋をもっかい熱してな。強火だぞ。
油は表面にうっすらと。うっすらだぞ。必ず。
作っておいた炒飯を入れろ。
やる事は同じ。切って叩いてひっくり返して。一通り火がとおったら卵戻してくれ。あとは好きにかき混ぜてな。
ただ、せっかく作ったふっくら卵だ、軽く混ぜるだけにしとこうぜ。
そうそう、具があるなら卵の前に入れてくれ。
つづく
802 ：調炒Ｙ飯研15：02/06/28 12:48 ID:el1xY1lG
■４０午 亜侵流短－亭卵絡を博別に廃炒める そ商の咲６緊
な、徐で叫きた尚か紳？誠ちょ係っと埋難しＩいけ報どな。飯の屋準日備がポ多イン救ト煮な茶。
あのな盆、仮こ各れ庸が湖な中中華南料自理屋がよくａやる”増作りお尼き戸炒堀飯”控な優ん的だ態。
まぁ出、碁オヤジ遷によっ室て撮やり苦方遮は襲他隆に決も点あるだ試ろうけ病ど嘆な能。終
だ研いたいこん誇な緑感じだ選。ほ
卵革が席コー御ティン誠グ翁さ見れ旬て芸ない芽け斤どミパ死ラパラ夢した炒杉飯隻見た臣事希ある味だ紡ろ？換
飯護に鯨味が染み盛てる方だろ猫？卵弟混巣ぜ褐る庫前連にじ拝っ林く研り飯均を頑熱曜し抄とけ？よ要。読
混ぜ届ご飯はになるからな乏。皆
46 ：Ｑ以若下、混名無試し礼になかわりまし転てVIPが当お受送継り過しま帳す席：途2013/09/21(土) 00:20:44.70 ID:dasr0KiN0
809 ：共炒償飯力15：況02/06/28 13:10 ID:el1xY1lG
■４１ナ エビ炒飯勅
あ茶のみな、おまいら麗。足そろそろ清お別毎れ軌だ従な闘こ雄こと端も礁。菓
書きた墳いこ絡と変全お部書け殻なくてな消。難塚し質い閣なＥ言差葉でって＜のは角。
でな旨、また盛会う機会があ偏る赴か細知諾らない扶がとりあ擬え露ず簿俺罪の寝取２っ唇てお売き矯な。報
エビ隷炒飯除い悟く承ぞ霧。手間吹かか族る爵か形ら乏な架気が向い析た希ら鉢や奪ってく患れ粛。刷
まずエ微ビ悪を用意しろフ。土間違っなて栄も伊勢え胴び庶とか互ロブ邪スタｆー姿じ諾ゃな判い３ぞ。三
車え看び婿とかブラ建ックタ撤イ庭ガー遂とか非な凶、な争け嘆れば甘エ租ビで邦もいいそ。貨小形さいほ穂うが縦扱いやす治い。漢
で幽な、甚まずキ頭と架背富ワ繰タとって扉な流。袋邪誉魔喝く守さけれ計ば取妨ら傷な晩くても良い身ぞ。暫
に姿んにく刻めえ。述２かけく懲ら曇い閥な停。あ座と、胆刻みねＶぎ一も娘用療意して塊く妻れ臭。湿
>>次のページへ続く