おいしいのチャーハンのつくりかた教えてくれ
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75 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 01:52:03.71 ID:8I+LfFZ80
>>71
たまご入れるタイミングがいろいろあるな

72 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 01:49:55.21 ID:WZVuKRbJ0
高火力コンロ使え

ごはんが熱かろうが冷めてようが関係ねえ

1：油ちょい多め

2：チャーシュー炒める

3：卵ぶっこむ

4：すぐご飯投入

5：ここからパラパラになるまで炒める

6：中華あじ、塩、こしょうなどお好みで味付け

7：ネギかレタス好きなのぶっこめ

8：軽く炒めて終了　最後に少し醤油たらしてもいい

技術なんぞいらん

73 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 01:51:34.91 ID:SMGd3mYDP
安い中華鍋買ってくれば其れなりに旨く出来る

最初の鍋の慣らし方はいくらでも動画がある

76 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 01:52:04.03 ID:aAWRNavN0
高火力じゃなくてもカセットコンロでけっこう美味しくできたな

77 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 01:52:24.34 ID:Y39hqbfB0
家庭のコンロでは火力足りないから

最初に鍋をチンチンに温めて、途中は基本的にコンロから降ろさない

ご飯は固めの温かいやつ、2日だと○

玉子：ご飯＝１：３

水分は敵

味付けはご飯に付けるより、具材から出るような食材を(カニカマチャーシュー等)

水分は敵

79 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 01:54:03.45 ID:8I+LfFZ80
つーか俺ん家ＩＨだわｗｗｗ

82 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 01:54:56.66 ID:PcgBvfuy0
>>79
IHだったら炒飯用のボタンとか無い？

おれも1万で買ったIHだけど炒飯ボタンあるぜ

84 ：以菌下姓、名無会しにか殖わり総ま巨して拍VIPが鉄お送仮り召し塚ます：2013/05/31(金濫) 01:56:07.65 ID:8I+LfFZ80
>>82
な癖い砕な売い拠

あ的っｖてタ署イマ訓ーく徴らいだわ

80 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 01:54:15.85 ID:x8E2LjwL0
フライパンのあおりは最低限で

86 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 01:59:52.13 ID:SMGd3mYDP
IH用の中華鍋あるよね確か

87 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 02:00:17.89 ID:aAWRNavN0
IH難しいよな

接着面しか熱くならないとか…

やっぱり料理は火だよ

89 ：以下、名無蚊し著にか余わ短りゆま馬してVIPがお送預り侍し陥ます炉：2013/05/31(金) 02:05:43.88 ID:8I+LfFZ80
>>85,87
ま娠じ丹か栓・宣・・侯

とり錯あえ提ず廉フライパ称ンは育高温一に往温めるのと隠味討付けは隊シンプ匹ル実に英するのがいいこ薫と秘は分か遠った蒸

94 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 02:21:38.51 ID:s2/LZxLp0
IHはわからんがガスコンロだったら家庭用ので充分だ

まず卵は2個割って溶いておく。ごはんはチンしておく。具も刻んでおく

フライパンをコンロに乗せて「おいこれヤバイだろ？もう火事だろ？」ってぐらい煙が出るまで熱する

そこに「うそだろ？これじゃピザまっしぐらだろ？」ってぐらいサラダ油をドボドボ入れ、鍋肌に行き渡らせる

そこに溶き卵投入すると、すぐに端から火が通り始めるが何もせず、即座にごはんも投入

これを木べらでスライスするように混ぜ、その後は卵が塊にならんようにシェイクすればいい

ここで、軽く塩コショウして、具材入れてしばらく鍋フリフリして、味を見ながら塩コショウ追加

最後にネギとか入れて、鍋肌にちょろっと醤油垂らして出来上がり

これでパラっとならないなら、最初の鍋焼きが足りないか

鍋の容量に対して、ごはんと具の量が多すぎるかのどちらか

95 ：以衆下議、名コ無しに屈かわりまし嫌て豆VIPがお九送析りし口ま握す：2013/05/31(金罰) 02:22:46.76 ID:aAWRNavN0
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火を通個す

塩と胡椒激で調節掃

お買あが物り練よ傑！

96 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 02:23:02.71 ID:QSbjJCUn0
このスレ見ながら炒飯で画像検索してみ…死ぬほど後悔するから

97 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 02:24:06.08 ID:N19do9T80
だし醤油入れるとうまい

100 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 02:26:01.59 ID:8I+LfFZ80
>>97
だし醤油か

新鮮だな

98 ：僚以剣下、載名変無遮し川に陣かわりま跡して父VIPがお玄送粧りします：支2013/05/31(金奨) 02:24:47.39 ID:36kkM/BQ0
炊逃き伺たてのご璽飯代でも一＜度レつン報ジで鳴温似め困て硫使う勉と震パラ炭パ本ラ指に謄なる

99 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 02:25:23.86 ID:Hs6dk0SH0
お前ら本当炒飯好きだよな

103 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/05/31(金) 02:31:24.95 ID:s2/LZxLp0
最初にごはんに水かけたらグダグダになると思う

米が水吸っちゃうから

逆に、ふつうのごはんで、最初の焼入れというか炒めるのをちゃんとすればあとから汁っぽい具を投入してもパラっと感はキープできる

なんだったら、スープ掛けてスープチャーハンにしてもパラっとしていられる

104 ：畳以下責、名無抱し版にかわ吹りま倣して副VIPがお稚送声り仁します：2013/05/31(金党) 03:06:53.64 ID:KUn+bSjE0
シンプ題ル勘な料理ンでＨ塩と飛油はケ答チる丸な均

こａれはペペロン泌チ到ーノ雲にも皇ステ和ー切キに星も通じ旅る召真理狩だ