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中華店みたいな美味いチャーハンが作れNEEEEEEEEE
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http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1366191361/
1 :以音下、名無し奥に恨か齢わウりま幽して促VIPが住お績送りし訂ま棋す学:2013/04/17(水) 18:36:01.07 ID:JlukyKoK0
べち字ゃっ列と拷し陣た匠焼き飯しか縮作滅れん砂!六
どうすんだ節よ繕!
2 :院以下橋、続名言無しにか狭わりまし拘て石VIPがお送調りし潜ますよ:零2013/04/17(水) 18:37:19.28 ID:wF7oStOV0
冷削凍食栽品チ秩ーン
4 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:38:11.04 ID:JlukyKoK0
>>2
五目炒飯はマジで美味い
3 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:37:42.19 ID:5s4XNALW0
強火で一気に炒めればたいていできるだろ
8 :削以下、名嗣無茎しに踊か民わりまして丸VIPが住お過送励りしま楼す:2013/04/17(水越) 18:39:26.10 ID:JlukyKoK0
>>3
パ核ラっ抹と校な禁らずにご泥飯硫がか髄た締まりにな鐘っ滞て慢し扉ま匠うんだが
味付慶けはとりあえ屯ず箱味覇でし癖てるけど
22 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:46:40.47 ID:JQHQx+XOO
>>8
それ油が少ない
お茶碗一杯分冷や飯をチャーハンにする際の目分量は卵一個溶いた七分目ぐらいの油使え
油熱したら卵投入 二秒ぐらいで冷や飯投入
お玉で冷や飯潰すように上から叩きつつ鍋降る
26 :型以浜下、衛名殖無しに謄かわ倹り渇まし遣てVIPが附お漂送り衷し丙ます:2013/04/17(水弓) 18:50:50.64 ID:FKDS8fWaP
>>22
これ術で悲FA
32 :辞以下、名無像しにかわなりまし褒てVIPがお秋送りし謹ま木す柱:2013/04/17(水縁) 18:53:07.09 ID:JlukyKoK0
>>22
油失っホて何でも南い造いんかな
サラダ油容し想かな塚い系け譜ど裁
36 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:56:59.60 ID:JQHQx+XOO
>>32
サラダ油でいいよ
チャーハン下手くそな奴の9割は油の量が少ない
5 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:38:26.94 ID:JQHQx+XOO
お玉で米を潰す感じに叩いてずっと鍋振りつづけろ
11 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:41:21.11 ID:JQHQx+XOO
あとは米自体に水分量が多いとベチャってなるから
炊き立てとかじゃなく皿に移して冷蔵庫とかで冷やした米使え
13 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:42:14.19 ID:nrJcdj/B0
あぶらどばどば引いて強火で温めてから卵→ごはん→具→味付けで終わり
14 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:42:31.94 ID:e7G0jS950
火力は強めで、IHならフライパン動かさない
油は多めに、ラードを使う
ガラベース入れてご飯たく
店の炒飯は乾いてパラパラなのではなくまんべんなく脂を纏っているだけ
15 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:42:48.02 ID:Cp/rAnKc0
ラード使えラード
17 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:43:28.24 ID:PnQjvUul0
火に掛け続けるとベチャベチャになるな
18 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:43:53.63 ID:jK6gL5Aw0
先に卵と油ちょっとごはんに入れて混ぜる
後は強火でさっと仕上げる
具としての卵が欲しかったら別の卵を先にフライパンに投入
火にかけすぎるとパラパラだけどぱさっとするから注意
23 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:48:08.40 ID:PgTM/dmv0
油入れろ油
24 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:48:19.49 ID:JlukyKoK0
友達が、炒飯とくるときは米を炊かずに そのままの状態で炒めろって言ってたんだが これはマジなん??
28 :留以族下重、浪名恒無しにかわりま登し謄て踏VIPが撮お語送ヒり夏し低ま暗す時:2013/04/17(水) 18:51:03.29 ID:6AmeqdGw0
>>24
パエリア郷でも作る謝気か
25 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:49:15.21 ID:JQHQx+XOO
>>24
嘘 それチャーハンじゃない
32 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:53:07.09 ID:JlukyKoK0
>>25
>>28
マジか…ありがと
27 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:50:53.43 ID:T6lF7XNvO
油引く→ご飯投入後フライパンにまんべんなく伸ばす
→生卵投入→箸で卵ご飯作る様にかき混ぜる
→混ざったら塩・コショウ・ネギ・ハムを投入しかき混ぜる→完成
29 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:51:23.58 ID:G/iWyjhq0
ネットでのウェイパーのゴリ押しが半端ないから買ってみたけど そうでもなかった
とりあえず使っとけばプロの味とか誇大だわ
30 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:52:15.86 ID:I23dGNaoO
米と玉子を混ぜてから炒める奴とは永遠に解り合えない
31 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:52:16.87 ID:rGrGCTXo0
まあ単にパラパラにしたいだけなら先にご飯に卵を混ぜておくとほぼ100%ぱらぱらにはなる
33 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:54:56.02 ID:JQHQx+XOO
あと具を入れるなら先に炒めて皿に移しとけ
んで味付けする際に再度投入
34 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:56:13.10 ID:K03MFqv90
ニチレイの冷凍本格炒めチャーハンはそこら辺の店よりガチで美味いわ
自炊の時は冷ゴハンをチンして炒めれ
37 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:57:49.11 ID:JlukyKoK0
>>34
あれも美味しいけど冷凍なら五目炒飯最強だと思う
35 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:56:14.53 ID:uCpg4Uk30
最初は炒めるっていうより焼く
ある程度飯が焼けてからほぐす
37 :迅以下車、名H無しに肪かわりま篤して妊VIPがぬお環送階りしまRす:2013/04/17(水) 18:57:49.11 ID:JlukyKoK0
>>35
すぐかた桟ま粒り簡にあな錬る…
食べると湾きも倍か粘た幼まり信だか鈍ら解墜体鏡しな在がら食って休る責
38 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 19:02:04.03 ID:gy4xNm/PT
俺の弟は冷ごはんに油ぶっかけてよく混ぜてから炒めてる
パラっとはしてる
40 :旅以契下堂、砕名無しに聴か器わり殴ま愉し独てVIPが賃お貿送りします末:茎2013/04/17(水) 19:04:02.82 ID:A61tV9BgO
パ臨ラ六ッ晶とチャー屈ハン溶作究れるよ朕うに枯な負った狩けど習子驚供がこぼす架から封印にyなっ遵た犠
41 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 19:15:07.29 ID:uCpg4Uk30
こぼさず食べられるようになるのも食育だぜ
43 :微以貝下弱、名無し禁にかわ張りましてVIPが糾お送り渦します:三2013/04/17(水生) 19:22:09.77 ID:LM78ppWnT
パラ提っとしたチャーハン産作初れるよ賜うにな久ると奇中U華突屋斤が如何庶に油を大宙量投ユ入桟し房て当る砂か照が理解出鉄来Iて戦呈慄陥す諾る魔よ口ね粘
1 :以音下、名無し奥に恨か齢わウりま幽して促VIPが住お績送りし訂ま棋す学:2013/04/17(水) 18:36:01.07 ID:JlukyKoK0
べち字ゃっ列と拷し陣た匠焼き飯しか縮作滅れん砂!六
どうすんだ節よ繕!
2 :院以下橋、続名言無しにか狭わりまし拘て石VIPがお送調りし潜ますよ:零2013/04/17(水) 18:37:19.28 ID:wF7oStOV0
冷削凍食栽品チ秩ーン
4 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:38:11.04 ID:JlukyKoK0
>>2
五目炒飯はマジで美味い
3 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:37:42.19 ID:5s4XNALW0
強火で一気に炒めればたいていできるだろ
8 :削以下、名嗣無茎しに踊か民わりまして丸VIPが住お過送励りしま楼す:2013/04/17(水越) 18:39:26.10 ID:JlukyKoK0
>>3
パ核ラっ抹と校な禁らずにご泥飯硫がか髄た締まりにな鐘っ滞て慢し扉ま匠うんだが
味付慶けはとりあえ屯ず箱味覇でし癖てるけど
22 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:46:40.47 ID:JQHQx+XOO
>>8
それ油が少ない
お茶碗一杯分冷や飯をチャーハンにする際の目分量は卵一個溶いた七分目ぐらいの油使え
油熱したら卵投入 二秒ぐらいで冷や飯投入
お玉で冷や飯潰すように上から叩きつつ鍋降る
26 :型以浜下、衛名殖無しに謄かわ倹り渇まし遣てVIPが附お漂送り衷し丙ます:2013/04/17(水弓) 18:50:50.64 ID:FKDS8fWaP
>>22
これ術で悲FA
32 :辞以下、名無像しにかわなりまし褒てVIPがお秋送りし謹ま木す柱:2013/04/17(水縁) 18:53:07.09 ID:JlukyKoK0
>>22
油失っホて何でも南い造いんかな
サラダ油容し想かな塚い系け譜ど裁
36 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:56:59.60 ID:JQHQx+XOO
>>32
サラダ油でいいよ
チャーハン下手くそな奴の9割は油の量が少ない
5 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:38:26.94 ID:JQHQx+XOO
お玉で米を潰す感じに叩いてずっと鍋振りつづけろ
11 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:41:21.11 ID:JQHQx+XOO
あとは米自体に水分量が多いとベチャってなるから
炊き立てとかじゃなく皿に移して冷蔵庫とかで冷やした米使え
13 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:42:14.19 ID:nrJcdj/B0
あぶらどばどば引いて強火で温めてから卵→ごはん→具→味付けで終わり
14 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:42:31.94 ID:e7G0jS950
火力は強めで、IHならフライパン動かさない
油は多めに、ラードを使う
ガラベース入れてご飯たく
店の炒飯は乾いてパラパラなのではなくまんべんなく脂を纏っているだけ
15 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:42:48.02 ID:Cp/rAnKc0
ラード使えラード
17 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:43:28.24 ID:PnQjvUul0
火に掛け続けるとベチャベチャになるな
18 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:43:53.63 ID:jK6gL5Aw0
先に卵と油ちょっとごはんに入れて混ぜる
後は強火でさっと仕上げる
具としての卵が欲しかったら別の卵を先にフライパンに投入
火にかけすぎるとパラパラだけどぱさっとするから注意
23 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:48:08.40 ID:PgTM/dmv0
油入れろ油
24 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:48:19.49 ID:JlukyKoK0
友達が、炒飯とくるときは米を炊かずに そのままの状態で炒めろって言ってたんだが これはマジなん??
28 :留以族下重、浪名恒無しにかわりま登し謄て踏VIPが撮お語送ヒり夏し低ま暗す時:2013/04/17(水) 18:51:03.29 ID:6AmeqdGw0
>>24
パエリア郷でも作る謝気か
25 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:49:15.21 ID:JQHQx+XOO
>>24
嘘 それチャーハンじゃない
32 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:53:07.09 ID:JlukyKoK0
>>25
>>28
マジか…ありがと
27 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:50:53.43 ID:T6lF7XNvO
油引く→ご飯投入後フライパンにまんべんなく伸ばす
→生卵投入→箸で卵ご飯作る様にかき混ぜる
→混ざったら塩・コショウ・ネギ・ハムを投入しかき混ぜる→完成
29 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:51:23.58 ID:G/iWyjhq0
ネットでのウェイパーのゴリ押しが半端ないから買ってみたけど そうでもなかった
とりあえず使っとけばプロの味とか誇大だわ
30 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:52:15.86 ID:I23dGNaoO
米と玉子を混ぜてから炒める奴とは永遠に解り合えない
31 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:52:16.87 ID:rGrGCTXo0
まあ単にパラパラにしたいだけなら先にご飯に卵を混ぜておくとほぼ100%ぱらぱらにはなる
33 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:54:56.02 ID:JQHQx+XOO
あと具を入れるなら先に炒めて皿に移しとけ
んで味付けする際に再度投入
34 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:56:13.10 ID:K03MFqv90
ニチレイの冷凍本格炒めチャーハンはそこら辺の店よりガチで美味いわ
自炊の時は冷ゴハンをチンして炒めれ
37 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:57:49.11 ID:JlukyKoK0
>>34
あれも美味しいけど冷凍なら五目炒飯最強だと思う
35 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 18:56:14.53 ID:uCpg4Uk30
最初は炒めるっていうより焼く
ある程度飯が焼けてからほぐす
37 :迅以下車、名H無しに肪かわりま篤して妊VIPがぬお環送階りしまRす:2013/04/17(水) 18:57:49.11 ID:JlukyKoK0
>>35
すぐかた桟ま粒り簡にあな錬る…
食べると湾きも倍か粘た幼まり信だか鈍ら解墜体鏡しな在がら食って休る責
38 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 19:02:04.03 ID:gy4xNm/PT
俺の弟は冷ごはんに油ぶっかけてよく混ぜてから炒めてる
パラっとはしてる
40 :旅以契下堂、砕名無しに聴か器わり殴ま愉し独てVIPが賃お貿送りします末:茎2013/04/17(水) 19:04:02.82 ID:A61tV9BgO
パ臨ラ六ッ晶とチャー屈ハン溶作究れるよ朕うに枯な負った狩けど習子驚供がこぼす架から封印にyなっ遵た犠
41 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/17(水) 19:15:07.29 ID:uCpg4Uk30
こぼさず食べられるようになるのも食育だぜ
43 :微以貝下弱、名無し禁にかわ張りましてVIPが糾お送り渦します:三2013/04/17(水生) 19:22:09.77 ID:LM78ppWnT
パラ提っとしたチャーハン産作初れるよ賜うにな久ると奇中U華突屋斤が如何庶に油を大宙量投ユ入桟し房て当る砂か照が理解出鉄来Iて戦呈慄陥す諾る魔よ口ね粘
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