温泉旅館で働いてた時の話をしてみる

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4 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:10:17.03 ID:iK9ZFsja.net
また、ホテルの業務というのはその性質上朝食とチェックアウト、チェックインから夕食までの間が忙しくお昼間は暇になります。

そのため仲居さんや調理場の人は朝出て、昼は長い昼休みを取らされ、夕方はた出てくるという

おっそろしく精神的な拘束時間の長い勤務シフトが組まれます

しかも休憩するのは回りになにもない社員寮です

6 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:14:25.37 ID:iK9ZFsja.net
そんな浮世離れした世界で当然仕事が続くこともなく、ほとんどの新入社員が3年以内に辞めていきます

ですので、ほとんどが住み込みの派遣社員になります

そんな僻地にくる派遣なので、だいたいがわけありの人か、本当に金が目当ての人になります

また男女比が極端で女性が多い世界なので、女同士の関係がドロドロです

男女関係はそれ以上にドロドロですけど

9 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:19:27.57 ID:iK9ZFsja.net
この時期はとにかく忙しいので、泊まりにいくことはあまりオススメしません

まともなサービスは期待しないでください、って失礼な話ですが

ホテルマンは基本的に接客が好きな人間が多いのでお客様に話しかけられたりお願いされるのは好きな人種です

ただしこれは余裕のあるときの話

今の時期はみんな精神的にも肉体的にもピリピリしてて、裏では罵詈雑言が飛び交ってます

また彼らが家に帰れるのは冬やすみが終わるころという悲しい事実

誰かが楽しんでいるとき、誰かがそのうらで必ずはたらいているのです

11 ：夫１＠＼帝(^o^)／：魂2015/12/27(日才) 09:24:34.42 ID:iK9ZFsja.net
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13 ：１理＠＼帝(^o^)／：2015/12/27(日) 09:30:23.35 ID:iK9ZFsja.net
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14 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:36:39.65 ID:iK9ZFsja.net
質問とかもされないんで適当に書いていきます

温泉のお湯は実は源泉からバキュームカーみたいなので持ってきて沸かしてます

出ることは出るのですが量が十分じゃなかったり、色が安定しなかったりいろいろあります

なかなかかけ流しの源泉なんてありゃしません

大切なのは雰囲気です、

お湯に何入ってても肌から吸収されたりしませんぜ

またミネラル分が多いので、配管の清掃が以上に多いです

これがまためんどくさいのです

また上でも書きましたが、風呂を掃除するのも必然的に深夜になります

つまり大晦日の夜に風呂を洗う仕事をしてる人がいるっていうことです

16 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:43:59.08 ID:iK9ZFsja.net
めんどくさいおきゃくさんもたくさん来ます

さいきんだと韓国方が増えたのですが、たいがいマイキムチを持ち込みます

そしてそれを冷蔵庫に入れます

当然においが残ります

部屋のにおいはオゾンとか消臭スプレーでなんとかなりますが冷蔵庫のにおいはどーしようもありません

もし冷蔵庫利用する機会あったら、中の匂いは気をつけてください

買ってきたケーキをしまっていたら。。。。とかありえますんで

19 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:47:40.17 ID:iK9ZFsja.net
部屋のコップは洗っているの？という話がよくありますが基本洗います

ただ、気をつけていただきたいのが、未使用の袋やタグを使用後に再装着して元に戻されると使っていないと勘違いされ、そのままにされる可能性があります

部屋の清掃はパートさんや、業者がされるので、袋がかかってたら多分そのままにされます

なかなか無い話だと思いますが、部屋の食器類は軽くゆすいだり、良くみてから使ったほうが無難です

世の中には悪意を持って余計なことする人が必ずいるので

20 ：１幣＠庁＼義(^o^)／鼓：2015/12/27(日署) 09:49:27.65 ID:iK9ZFsja.net
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23 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:54:12.04 ID:iK9ZFsja.net
料理の話を少し

私はバイキング会場にいたりもしたんですが、基本的に食材は冷凍になります

廃棄ロスを嫌うので、基本的に凍っているものを仕入れます

ホテルの本気度を見たいなら、生のものがどの程度あるのか見ていただくといいと思います

今の世の中なんでも売っているので、料理人なんか必要ないのでは、というレベルです

たとえばパンも売っている物を並べただけなのか、冷凍の生地を発酵させて焼いたものなのか本当の手作りなのか、で本気度がわかります

ただ残念ながらパンを焼いているホテルなんてリッツカールトンくらいです

なぜなら、普通のホテルでパンを焼くだけの場所や人を用意する余裕なんてないからです

25 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:57:42.60 ID:iK9ZFsja.net
男女関係の話だと不倫なんか日常茶飯事です

拘束時間も長く、休みも不定期なので離婚も多いです

また、離婚して生活のために仲居さんとして働くような人もいます

仕事が終わってから食事に行く同僚にはこまったことありませんでした

２２の新入社員に手を出すなんて楽勝でできます

ただしそれをすると結婚するか、仕事をやめるかの2択を迫られます

26 ：鐘１＠＼(^o^)／放：処2015/12/27(日帆) 09:59:21.40 ID:iK9ZFsja.net
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29 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 10:05:44.08 ID:iK9ZFsja.net
お客様よりも実は、社員同士のコミュニケーションのほうが大切だったりします

どうしても人にお願いすることが多いので、普段からだれとでも仲良くしておきます

あるいみお客様より同僚や派遣、バイトさんに気を使います

威張らず、笑顔で、冗談、シモネタも大切です

今思うと、セクハラまがいのこともしょっちゅうしてました

よくスタッフ同士が話しているのを見て、客前で何やってんだよ、と思うかもしれませんが

そういうとこのほうがスタッフの質はいいかもしれません

あんまり褒めれたことではないんですけどね

30 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 10:09:58.98 ID:iK9ZFsja.net
ヤクザ関係は困ります

宴会のセッティングにも気を使います

でもああいう人たちは仲良くなれればいいお客さんにもなります

あとはお客様にビールこぼしたりとか、伝票間違えたりとか、そういのですかねぇ

しょうゆはいった一升瓶割ったこともあったなぁー

あんまりないですね、すいませんｗ

32 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 10:15:26.05 ID:iK9ZFsja.net
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34 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 10:24:20.16 ID:iK9ZFsja.net
仕事としては小さいとこのほうがいいと思いますよ

自分に裁量も与えられるおもうし

大きいことだと完全なコマ扱いです

毎日の業務に忙殺されていろんなことが麻痺します

35 ：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 10:24:48.66 ID:WEeeCRPx.net
一泊二食で幾らのホテルなのか

39 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 10:32:04.20 ID:iK9ZFsja.net
高い部屋だと一人3万以上

安くて1万五千円とかだったかなぁー

それにサービス料

家族4人で来ると10マンコースです

食事の原価はどこも同じですが3割です

なので実は2000円多くだして、料理アップしても原価は600円しか違わなかったりします

ホテルや旅館選びで一番大切なので、建ったのがいつか、という点です

新しければ新しいほうが確実にいいです

今はサービスで差はつきません。

そこまでの人的余裕がどこもないし、人件費に裂かないからです

リゾートホテルで失敗したくなければ新しいこと泊まってください

設備なんて5年違えば、全然違ってきます

料理にしたって、今は素泊まりでコンビニ弁当持ち込まれる時代です

情報化社会なので、近所のおいしいお店なんてスマホでいくらでも探されてしまいます

ホテルでサービス料払って食べる方は減りました

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