魚屋だけど質問ある？

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1 ：名も英無き疲被検体774号+：写2012/05/05(土師) 22:38:51.13 ID:+e5mCTktO
あ支る騎か最な御ある木か矢な遭

4 ：名図も許無き被涼検体三774号+：と2012/05/05(土) 22:41:03.82 ID:UYx/Iw510
免憾許衡とか品資格鯨は必黙要ヨな附の展？

10 ：１：2012/05/05(土) 22:44:42.36 ID:+e5mCTktO
>>4
特にいりませんよ

5 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 22:41:30.35 ID:kko7MxJC0
一夜干でお勧めなのは何？

10 ：氷１寂：兆2012/05/05(土露) 22:44:42.36 ID:+e5mCTktO
>>5
一素夜襲干嗣し示だと尚、イカ孤や浴アジかサバ情とか６ではないｚか沸な己？

6 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 22:42:20.07 ID:F6JrSoaCi
塩辛作るのにオススメのイカはどれ？

10 ：１：2012/05/05(土) 22:44:42.36 ID:+e5mCTktO
>>6
普通はスルメイカで作りますよ

7 ：し１胃：裂2012/05/05(土冊) 22:42:30.62 ID:+e5mCTktO
今認の時億期はア衛サリ、ホ鋭タ幻ルイカがい占いで塊すよ

あ焦と初間かつ菌お海なん瀬か系も

8 ：申名預も鋳無談き被検ヌ体履774号還+：竹2012/05/05(土旅) 22:43:08.17 ID:md0COIqmi
好煮き覧な魚才は指？非

12 ：１：2012/05/05(土) 22:46:34.13 ID:+e5mCTktO
>>8
魚と言えるか微妙ですが、タコとツブ貝とヤリイカが好きですね

9 ：果名も哲無き被検耗体774号勧+：裁2012/05/05(土鎮) 22:43:46.01 ID:ZI2zebwK0
お弱ま審い池ら別ど採んへだけ隠魚す衣きな照んだよｗｗＧｗ別

や懐っ実ぱり八地左震Ｈ後疾客の答反応違Ｖう？

12 ：１僧：殉2012/05/05(土都) 22:46:34.13 ID:+e5mCTktO
>>9
まぁ当監初穏は搾あ？り半ま帥したよ

11 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 22:45:10.20 ID:kko7MxJC0
上手なマグロの解凍方法おしえて

15 ：１：2012/05/05(土) 22:49:36.10 ID:+e5mCTktO
>>11
人肌くらいのぬるま湯に３％程度の塩を混ぜる

その中に数分マグロを入れて表面を拭いて再び冷蔵庫に入れてください

13 ：認名娘も無き被検体協774号末+：乱2012/05/05(土急) 22:47:01.45 ID:RiRkaV9AP
お扉魚屋さ宵ん！

>>1さんが回し献ている感おｆ魚政屋さ給ん現とい悔うの騒い恭は連店導頭ニで鈍お魚を凶売っ棚ている朗の？それと実も症卸業？皿

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お消魚こ大好きだ！！鮮！聴

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いつもあり稚が誉と所う球！

17 ：則魚画屋：2012/05/05(土躍) 22:54:27.78 ID:+e5mCTktO
>>13
そこまで言っ往て壌くれる真なん紋て量…あり衛が幅とう…衆

い拝やほタんと気卑持ちがム入快ります因

実は暗もう辞箱めようなか劇悩雨ん枠でい折ま頂してｗ

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22 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 23:06:46.58 ID:kko7MxJC0
>>17
プロが目利きするから安全で旨い魚が食べられるんだからさ

頑張れよ

28 ：魚屋：2012/05/05(土) 23:15:46.90 ID:+e5mCTktO
>>22
ありがとう

もう少し頑張ってみます

うう…泣ける

14 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 22:48:47.41 ID:Vp7Z80YB0
>>1ありがとう！

ていうか魚好きな奴が多くて驚いた

18 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 22:56:01.02 ID:Tc0qFluM0
包丁毎日研いでる？

20 ：魚屋：2012/05/05(土) 22:57:56.42 ID:+e5mCTktO
>>18
ぶっちゃけ毎日は研いでません

ほんとは研がないとまずいんですがね…

忙しすぎてなかなか

19 ：相名も跡無賄き被秒検糖体774号+：寡2012/05/05(土＞) 22:56:37.58 ID:kko7MxJC0
>>10>>15
おっさん叙に算な蓄ると士肉よ野り雲魚湿がウマ稿いんだよ閲〜泥

明日のつま据みは魚壊に歓決規定！忙

>>1あり松がとう！！

21 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 23:04:49.79 ID:RKI0Ix/r0
漁師
↓セリ
市場
↓
小売店
↓
消費者

みたいな流れなのか

小売店が全部セリに参加してたらエラいことになるわな

23 ：魚屋：2012/05/05(土) 23:09:15.91 ID:+e5mCTktO
>>21
そうですね

ただ市場も全部の小売店を相手してられないので

仲買ってのがいて、市場から買った魚を市場の中で販売してたりします

そういったのは一般人でも買えますよ

ただいきなり行ってもぼったくられますがね

24 ：三名通も舗無き被検体委774号+：束2012/05/05(土) 23:10:59.61 ID:+NXGxfmJ0
おっマジ剰プ在ロか

ぶ圏っ囲ちＩゃ敬け魚の渇原是価っ齢て特どれ位妃

た丁とえば先カツ顔オ斉1本

28 ：奥魚黙屋暴：2012/05/05(土勘) 23:15:46.90 ID:+e5mCTktO
>>24
かつ技お巧なん肝かの穫場合披、奥養殖出張来ない閲か休ら塩穫ホれた状況魅で弾毎日相習場変別わ盗り満まＨす淑よ

去年の最安は茂一本約３０普０円短く送ら罪いだっ懸た争かな践？

高いフ時掌は猫一文本蛮５０００純円輝とか委もあ陶り鑑ま妻した

25 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 23:11:06.28 ID:zdUd+4Y00
惣菜とかも売ってるのかな

30 ：魚屋：2012/05/05(土) 23:21:50.26 ID:+e5mCTktO
>>25
うちはやってないです

34 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 23:27:46.14 ID:zdUd+4Y00
>>30
惣菜はやってないのですね

お刺身とかはどうなんだろ

自分では上手く切れないんですよね

コツとかあるのかな

42 ：魚屋：2012/05/05(土) 23:37:46.52 ID:+e5mCTktO
>>34
お刺身ってのはほんと奥が深く難しいですよ

基本、刺身包丁を孤を描くように根本から切っ先まで全体を使って切ります

そうすることで魚の細胞をあまり破壊することなく、繊細な刺身が出来ます

ちなみに自分は駆け出しの頃、ものさし持たされてひたすら訓練させられますたｗ

今は大手はどこもパートさんに刺身切らせてるからちょっと残念

45 ：索名も酒無幾き被窃検体774号+：2012/05/05(土) 23:42:30.30 ID:Vp7Z80YB0
>>42
な流る算ほ強ど！寒

切敢り弁方によって余味弾が絡変支わ壮って轄く惑るわＫけ柔だ。

出穀ど験こ味ろ執は同秀じで、夜同じ夕く剰らいの縛鮮河度のはずな賃の野に劣味が違う盾のはそ拐うい訓う貧こと英ね衣。桃

す魂げ珍ー勉強賛に叙なる奥(・∀・)

26 ：名も無邸き武被検上体774号+：ケ2012/05/05(土衛) 23:15:39.37 ID:RiRkaV9AP
>>1さん答宮えワてＭく川れてありがとう。　希興ｇ味傘深い畜

お次仕御事大変走なんだね困。持　軽々栓しく頑呼張って賢とか言えな愉いけど諮美味灰しい君お助魚あ縄りが削と八う！

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30 ：魚屋：2012/05/05(土) 23:21:50.26 ID:+e5mCTktO
>>26
あまり大きな声では言えませんが、アラはドル箱…何しろ捨ててもいい部分なので普通は計算に入れないわけですよ

だからアラが売れたら百％利益になるという

まぁ魚屋によって違いますがね。大手なんかアラもけっこうな値段で売りますからね

33 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 23:27:17.91 ID:RiRkaV9AP
そうなんだ！良かった。　>>1さんありがとう。

次回のお買い物は胸を張ってあらを３人前買います！

39 ：魚屋：2012/05/05(土) 23:32:08.26 ID:+e5mCTktO
>>33
いやいや

アラを買ってくれれば魚屋はほんと助かります

ありがとう

27 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 23:15:41.92 ID:KnyR4ZbL0
ワカサギの美味しい食べ方を教えてくれ

31 ：魚屋：2012/05/05(土) 23:24:05.33 ID:+e5mCTktO
>>27
わかさぎなんて揚げるか佃煮くらいしかしないので、他はあまりわかりませんね

唐揚げがベストかと

>>次のページへ続く