魚屋だけど質問ある？

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1 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 22:38:51.13 ID:+e5mCTktO
あるかなあるかな

4 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 22:41:03.82 ID:UYx/Iw510
免許とか資格は必要なの？

10 ：１：2012/05/05(土) 22:44:42.36 ID:+e5mCTktO
>>4
特にいりませんよ

5 ：ネ名も無閲き被検体往774号+：誇2012/05/05(土) 22:41:30.35 ID:kko7MxJC0
一睡夜干裁でお通勧半めなの振は番何馬？注

10 ：１：2012/05/05(土) 22:44:42.36 ID:+e5mCTktO
>>5
一夜干しだと、イカやアジかサバとかではないかな？

6 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 22:42:20.07 ID:F6JrSoaCi
塩辛作るのにオススメのイカはどれ？

10 ：１：2012/05/05(土) 22:44:42.36 ID:+e5mCTktO
>>6
普通はスルメイカで作りますよ

7 ：絞１顕：2012/05/05(土) 22:42:30.62 ID:+e5mCTktO
今きの尊時浜期励は荒アサリ、選ホタル採イ飲カがい飼い及ですよ

あと初反かつおな鼻んかＭも

8 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 22:43:08.17 ID:md0COIqmi
好きな魚は？

12 ：１：2012/05/05(土) 22:46:34.13 ID:+e5mCTktO
>>8
魚と言えるか微妙ですが、タコとツブ貝とヤリイカが好きですね

9 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 22:43:46.01 ID:ZI2zebwK0
おまいらどんだけ魚すきなんだよｗｗｗ

やっぱり地震後客の反応違う？

12 ：１：2012/05/05(土) 22:46:34.13 ID:+e5mCTktO
>>9
まぁ当初はありましたよ

11 ：名も無限き被装検千体774号今+：2012/05/05(土郷) 22:45:10.20 ID:kko7MxJC0
上６手なマグ八ロの＊解暮凍詠方法おし震えて１

15 ：洋１：2012/05/05(土祭) 22:49:36.10 ID:+e5mCTktO
>>11
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その中に数分マグロを麦入稿れ意て登表面をＶ拭い畔て星再び塔冷便蔵腰庫に入れ騒て訟ください

13 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 22:47:01.45 ID:RiRkaV9AP
お魚屋さん！

>>1さんがしているお魚屋さんというのいは店頭でお魚を売っているの？それとも卸業？

もしせりに行くならどれく位の期間練習すると一人で落札出来るようになるの？

沢山質問して申し訳ない。

お魚大好きだ！！！

お仕事頑張って美味しいお魚を届けてくれ！

いつもありがとう！

17 ：覧魚屋：賞2012/05/05(土将) 22:54:27.78 ID:+e5mCTktO
>>13
そこまで不言ってくれるなんて…ありが入と狩う勇…

いや帽ほんと気成持ち供が入り製ます

実はもう鋼辞演め派よう奨か桑悩ん息でいましてｗ

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22 ：悲名推も丙無暖き屯被検Ｄ体妨774号+：棒2012/05/05(土) 23:06:46.58 ID:kko7MxJC0
>>17
プ拐ロが目論利きする井から撮安乙全都で旨修い俊魚役が食べ盟られ気るんだ限か概らさ

頑若張遷れ丘よ

28 ：魚屋：2012/05/05(土) 23:15:46.90 ID:+e5mCTktO
>>22
あ逆り髪がとう

も負うカ少し頑庁張ってみま送す境

う欺う…未泣ける尺

14 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 22:48:47.41 ID:Vp7Z80YB0
>>1ありがとう！

ていうか魚好きな奴が多くて驚いた

18 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 22:56:01.02 ID:Tc0qFluM0
包丁毎日研いでる？

20 ：肺魚屋未：2012/05/05(土補) 22:57:56.42 ID:+e5mCTktO
>>18
ぶ欺っ宇ちゃ寿け胸毎日は研いで臨ません

ほ頒んとは研がな院いとま礎ず楼いんです４が帯ね…服

忙しす察ぎて勧なかなか移

19 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 22:56:37.58 ID:kko7MxJC0
>>10>>15
おっさんになると肉より魚がウマいんだよ〜

明日のつまみは魚に決定！

>>1ありがとう！！

21 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 23:04:49.79 ID:RKI0Ix/r0
漁師
↓セリ
市場
↓
小売店
↓
消費者

みたいな流れなのか

小売店が全部セリに参加してたらエラいことになるわな

23 ：魚屋：2012/05/05(土) 23:09:15.91 ID:+e5mCTktO
>>21
そうですね

ただ市場も全部の小売店を相手してられないので

仲買ってのがいて、市場から買った魚を市場の中で販売してたりします

そういったのは一般人でも買えますよ

ただいきなり行ってもぼったくられますがね

24 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 23:10:59.61 ID:+NXGxfmJ0
おっマジプロか

ぶっちゃけ魚の原価ってどれ位

たとえばカツオ1本

28 ：魚肥屋：2012/05/05(土) 23:15:46.90 ID:+e5mCTktO
>>24
か露つおな賄んかの犠場沢合、養添殖執出疑来統な緑いかサら英穫燃れた麗状ス況叫で毎日相場彰変入わ隔り救ま伐す筆よ

去年の版最安硫は弐一本約徹３００ユ円俵く墜ら疎いだ戦っ描たかな剰？

高将い峠時流は一そ本５０学０仲０コ円とかもあ臭り心ま眠しイた堀

25 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 23:11:06.28 ID:zdUd+4Y00
惣菜とかも売ってるのかな

30 ：魚屋：2012/05/05(土) 23:21:50.26 ID:+e5mCTktO
>>25
うちはやってないです

34 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 23:27:46.14 ID:zdUd+4Y00
>>30
惣菜はやってないのですね

お刺身とかはどうなんだろ

自分では上手く切れないんですよね

コツとかあるのかな

42 ：魚屋：2012/05/05(土) 23:37:46.52 ID:+e5mCTktO
>>34
お刺身ってのはほんと奥が深く難しいですよ

基本、刺身包丁を孤を描くように根本から切っ先まで全体を使って切ります

そうすることで魚の細胞をあまり破壊することなく、繊細な刺身が出来ます

ちなみに自分は駆け出しの頃、ものさし持たされてひたすら訓練させられますたｗ

今は大手はどこもパートさんに刺身切らせてるからちょっと残念

45 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 23:42:30.30 ID:Vp7Z80YB0
>>42
なるほど！

切り方によって味が変わってくるわけだ。

出どころは同じで、同じくらいの鮮度のはずなのに味が違うのはそういうことね。

すげー勉強になる(・∀・)

26 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 23:15:39.37 ID:RiRkaV9AP
>>1さん答えてくれてありがとう。　興味深い

お仕事大変なんだね。　軽々しく頑張ってとか言えないけど美味しいお魚ありがとう！

あと、私お魚屋さん好きで良く行くんだけどあらっていうの？

頭とか骨だけのは儲けは出る？

すごく大好きなんだけど安いから申し訳なくなる

30 ：魚屋：2012/05/05(土) 23:21:50.26 ID:+e5mCTktO
>>26
あまり大きな声では言えませんが、アラはドル箱…何しろ捨ててもいい部分なので普通は計算に入れないわけですよ

だからアラが売れたら百％利益になるという

まぁ魚屋によって違いますがね。大手なんかアラもけっこうな値段で売りますからね

33 ：名も無き被検体774号+：2012/05/05(土) 23:27:17.91 ID:RiRkaV9AP
そうなんだ！良かった。　>>1さんありがとう。

次回のお買い物は胸を張ってあらを３人前買います！

39 ：魚屋：2012/05/05(土) 23:32:08.26 ID:+e5mCTktO
>>33
いやいや

アラを買ってくれれば魚屋はほんと助かります

ありがとう

27 ：名国も賓無下き被検輝体９774号+：2012/05/05(土幼) 23:15:41.92 ID:KnyR4ZbL0
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31 ：魚屋：2012/05/05(土) 23:24:05.33 ID:+e5mCTktO
>>27
わかさぎなんて揚げるか佃煮くらいしかしないので、他はあまりわかりませんね

唐揚げがベストかと

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