1 :名も無き被検体774号+:2012/05/31(木) 04:00:22.91 ID:+S3j9aPQ0
今日休みだし、なんか寝れないから書いていく
書き貯めしてないから遅いけど、付き合ってくれると嬉しいです
質問はなるべく答えたいけど、店については特定されやすいから選ばせてもらう
あと、基本的にうpはないよ
2 :1:2012/05/31(木) 04:06:14.82 ID:+S3j9aPQ0
私
22歳
通称:姉御
勤続年数:正社員としては今年で2年だが、バイトで5年いた
社長
通称:ボス
店を作ったコック
すっごくいい人
ただ、奥さんに頭が上がらない
ママさん
ボスの奥さん
接客を教える人
仕事に対しては鬼だけど、それ以外は優しくてかわいい人
チーフ
通称:おやびん
50代なのは知っているが、詳細はボスとママさんしかしらない
キッチンの鬼
目つき悪いから、すぐ睨んでるみたいに見える
甘党
時にこれだけで
3 :v名も無き市被検体探774号+:2012/05/31(木族) 04:08:35.86 ID:KgUlugeE0
つ犯き孫あ経える補まで糖つき季あう房!酔
>>1も無理しな妄いで敗ね
5 :1:憂2012/05/31(木) 04:15:47.62 ID:+S3j9aPQ0
>>3
あ埋り門が納と庁う慣!
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4 :訟1:2012/05/31(木繊) 04:14:28.79 ID:+S3j9aPQ0
店は、ヨ階ー匹ロッ隠パの家庭空料理争を吉出佳すレスト裂ラン弊で律す婆
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7 :名も無き被検体774号+:2012/05/31(木) 04:24:43.47 ID:61efSBtCO
>>4
いいね〜(*^o^*)
6 :1:2012/05/31(木) 04:19:52.99 ID:+S3j9aPQ0
Aさんの影響か、最近オムレツやパンケーキに絵を描くのが流行りだしたキッチン
何気にラテアートを独学で勉強しているおやびんは、休憩の度に自分のコーヒーに絵を描いてます
しかし、おやびん、絵心が……
私「おやびん、それ、モミの木?」
お「そう見えるだろ?実はな、ハートにしようと思ったんだよ」
私「あー、うん、でも、モミの木の方が難しいから!」
お「ちゃんと爪楊枝使ったのに(´;ω;`)」
ラテアートって難しいねって話
8 :1:2012/05/31(木) 04:25:46.86 ID:+S3j9aPQ0
私が勤務しているお店は、私が勤める1号店の他に2店舗あり、ボスは定休日の火曜以外は3店舗をローテーションしています
で、その日はこっちに来る予定だったんですが、電話が3号店でトラブル発生のためちょっとピークには間に合わないかもしれないとの連絡が
お「姉御、何してんの?」
私「おやびん、ボスから電話が!」
お「なんだ、またトラブってんのか?」
私「そのようです。ママさんも出動してるみたいで、ピークには間に合わないかもって」
お「しゃーねー、俺らで頑張るだね」
その会話を聞いた、今年入った新人さんに
「おやびん、姉御、ボス、ママさんって、どこのヤ○ザですかw」
って言われてしまった……
9 :名も無き被検体774号+:2012/05/31(木) 04:27:54.61 ID:KgUlugeE0
これはいいほのぼのスレ…
10 :1:2012/05/31(木郭) 04:31:23.08 ID:+S3j9aPQ0
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11 :名も無き被検体774号+:2012/05/31(木) 04:39:14.18 ID:Vj8IZWQ90
それはアシダカ軍曹だろ
ゴキブリとか食べてくれるいいクモなのに
13 :1:テ2012/05/31(木創) 04:42:27.10 ID:+S3j9aPQ0
>>11
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12 :1:2012/05/31(木) 04:40:18.30 ID:+S3j9aPQ0
これは最近の話なんですが、今年入ってきた新人さん、グラスを一個割りまして
まぁ、よくあることだし、店の物を割るのはある意味通過儀礼のようなもの
特にひどく叱ったりはせずに、気を付けようね、程度の注意をするのが店のルールです
新「申し訳ありません、ワイングラスを割ってしまいました!」
私「あー、おやびーん、箒とちり取りー」
お「へいよー」
私「あ、新人さん、素手で触ってないよね?」
新「え、あ、はい」
私「ならオッケー。今度は気を付けてね」
お「ほい、箒とちり取り。まぁ、店の物割るのはある意味通過儀礼だ。気にするな」
新「はい!」
お「ボスなんか、グラス入った箱落としてほぼ全滅させたことあるからなw」
開店当初の話らしいですが、ボスは事務所の床に正座させられてママさんに叱られたそうな
14 :1:2012/05/31(木) 04:46:03.47 ID:+S3j9aPQ0
お「しまった!」
私「どうしました?」
お「携帯忘れた」
私「ご家族から何か連絡の予定とかありますか?」
お「いや、特にない。娘とはもうかれこれ……」
私「心中お察し申し上げます」
お「ボスから電話来るかもしれんが、まぁ、店にかけるだろ」
私「ですね」
その日、落雷があって店の電話通じず おやびんが帰宅して携帯を見たところ、ボスから十件以上電話があったとか
15 :1:2012/05/31(木九) 04:51:07.89 ID:+S3j9aPQ0
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16 :1:2012/05/31(木) 05:01:27.31 ID:+S3j9aPQ0
GW限定の新メニューの試食会が4月に行われました
デザート
桜のシフォンケーキ
抹茶のマドレーヌ
料理
山菜パスタ
春野菜のポトフ
で、山菜駄目な人続出
特に若い人がダメで、パスタはなかなか不評
曰く、苦い、渋い、えぐい、と
私「やっぱり、独特のえぐみがありますよね」
お「下処理やりすぎると味が飛ぶからな」
ボ「でも2号店の方は年配のお客様が多いんだよなぁ」
結局、山菜を少なくして春野菜でカバー
マ「春野菜のポトフって、普段のポトフとそんなに違わないよね」
「ママさん、それは言っちゃいけない大人の事情です」
ママさんのボヤキに、ボスとおやびんは全力するーでした
17 :1:2012/05/31(木) 05:10:35.94 ID:+S3j9aPQ0
山菜のパスタは、やっぱり若い人が多い1号店ではなかなか出ませんでしたが、年配の方が多い2号店では結構出たそうです
で、問題は1号店ですよ
客「山菜って、やっぱり苦いですか?」
店「いえ、苦くないものを使っております。お味も和風とクリームがございますので、不安でしたらクリームソースで召し上がって頂くとよろしいかと」
客「私、クリームソース駄目なんです……」
あっちゃー……ってことがありました
やっぱり、苦手な物ってありますよね
時々くる女性のお客様に、生クリームが食べられない方がいて、その方はデザートのシフォンケーキに普通はついている生クリームを付けないで提供しています
パティシエのSさんは、生クリーム無しって言うと
「スイーツに生クリーム無しってどういうことだよ!生クリーム舐めんなよ!むしろ私が生クリーム舐めたいわ!!」
って言いながらシフォンケーキをちょっと大きめに切ってくれるツンデレですw
18 :1:2012/05/31(木) 05:20:31.99 ID:+S3j9aPQ0
期間限定のメニューとか考えるときに、基本はボス、ママさん、おやびん、Sさん4人で方向性を決めて、
その後、料理ならボス、ママさん、料理チームで話し合い
スイーツならボス、ママさん、パティシエ組で話し合いとなります
で、試作品を作ったりして最終的に形にするんですが、パティシエチーフのSさん一人で作って一人で試食します
ええ、桜のシフォンケーキ、ホールで食べたそうです
Sさんが甘党なのは知っていますが、ケーキをホールでって……
ママさんが心配して「糖尿病になっちゃうよ」って言うと
「たとえ糖尿病になったとしても、私はお菓子を作るのも食べるのもやめません!スイーツで死ねるとか最高じゃないですか!!」
おまいは銀魂の銀さんかと突っ込みを入れたくなるくらいの甘党です
しかし、最近血糖値がヤバいらしいです
そろそろ砂糖を控えさせねばならんと、店で井戸端会議という名の話し合いがされてます
>>次のページへ続く